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  农科院专家教你怎样鉴别真假黑花生

    杭州市农科院农作所俞副所长表示,黑花生是彩色花生的一种,彩色花生包括:黑花生、白花生、红白相间的彩色花生,不少黑花生确实有入水严重掉色的现象,由于黑花生的颜色是天然生长而成的,所以掉色不会对人的身体造成伤害,可以放心食用。

    那么,怎么鉴别真假黑花生呢?

    俞副所长解释,首先可以看花生仁,如果是染了色的假冒黑花生,则连花生仁都是黑色的。一般来说,天然黑花生仁上都有两三毫米的开裂处,呈白色。如果长得裂开的地方也是黑的,那就是染色的。其次,可以从花生的外观进行辨别,正常的黑花生呈瘦长形,两头较尖。最后,真的黑花生用手搓不掉色,只有沾水才掉色。

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Tags: 食品 鉴别

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